目前國內(nèi)外，食品工業(yè)污水處理以生物處理為主。在實際中運用較廣，技術(shù)較為成熟的主要有厭氧接觸法、厭氧污泥床法、淺層曝氣、延時曝氣、曝氣沉淀池法等等。下面漓源環(huán)保先講解食品工業(yè)污水處理的好氧生物處理工藝。

一、好氧生物處理工藝

好氧生物處理是在不斷供氧的環(huán)境中，利用好氧微生物來氧化有機物。在好氧過程中，微生物對復雜的有機物進行分解，一部分被轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定的無機物CO₂、H₂O和NH₃，一部分則由微生物合成為新細胞，后去除污水中的有機物。

1、SBR法，即間歇式活性污泥系統(tǒng)（又叫序批式間歇活性污泥法）。

SBR法目前在國內(nèi)外應(yīng)用較為廣泛，生物反應(yīng)池中集中了生物降解過程、沉淀過程以及污泥回流功能為一體，這種工藝比較簡單，它是在以前間歇式活性污泥工藝基礎(chǔ)上發(fā)展來的一種新工藝，采用SBR法處理食品廢水的運行過程一般包括了進水、充氧曝氣、靜止沉淀、排水和排泥五個步驟。與連續(xù)性活性污泥工藝相比，該工藝具有的有點主要有：曝氣池兼具二沉池的功能，不設(shè)二沉池，也沒有污泥回流設(shè)備，系統(tǒng)結(jié)構(gòu)簡單，易于管理；耐沖擊負荷，一般無需設(shè)置調(diào)節(jié)池；反應(yīng)推動力大，較為簡便的得到優(yōu)質(zhì)出水水質(zhì)；污泥沉淀性能好，SVI值較低，便于自控運行，后期維護管理也較為簡便。

2、BAF法，即曝氣生物濾池法。

這種工藝早可以追溯上個世紀80年代，是由歐美等國家應(yīng)用和發(fā)展起來的，大連馬欄河污水處理廠是我國早采用BAF工藝。該工藝是在生物接觸工藝基礎(chǔ)上，在濾池中填裝陶粒、石英砂等粒狀填料，以填料及其附著生產(chǎn)生物膜為介質(zhì)，發(fā)揮生物的代謝功能，通過物理過濾功能，發(fā)揮膜和填料的截留吸附作用從而實現(xiàn)污染物的高效處理。

3、MBR法，即膜生物反應(yīng)器法。

是上個世紀90年代逐漸發(fā)展起來的一種食品廢水處理技術(shù)，該工藝是將膜組件替代傳統(tǒng)的二沉池，實現(xiàn)固相和液相分離。其實質(zhì)是把細菌和微生物以生物膜的方式附著在固體表面上，以污水中的有機物為營養(yǎng)物進行新陳代謝和生長繁殖，從而達到實現(xiàn)凈化污水的效果。該工藝具有較強的抗沖擊力，對水質(zhì)和水量變化具有較強適應(yīng)性；污泥產(chǎn)量較低且沉降性能優(yōu)，易于固液分離；對于低濃度污水也可以進行處理，在正常運行時可以把原水中的BOD₅由20mg/L～30mg/L 降至5mg/L～10mg/L；運行費用也不高，管理方便。

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