罐頭在日常生活是比較常見的一種食物，在罐頭生產過程中所產生的污水都會產生油脂、鹽分、果膠、氨氮化合物等等，屬于高濃度的有機廢水。對于此類廢水中的氮磷物處理漓源環(huán)保采取了去除氨氮的新技術，即短程硝化—反硝化。

在通常提到的硝化—反硝化技術中一般是指全程的反硝化工藝，因為硝化工藝的目的是為了消除氨對水體的不良影響。如果硝化不完全,不僅亞硝酸鹽會繼續(xù)消耗水體中溶解氧,而且對水生生物和人類具有毒性,同時硝化過程氨氧化往往是整個硝化過程的控制步驟,很少出現(xiàn)亞硝酸鹽的積累，所以既然氨氮氧化走到硝酸鹽階段。反硝化也就是主要利用硝酸鹽作為基質進行反硝化。從生物反應過程而言,亞硝酸鹽氧化為硝酸鹽,再在反硝化過程中被還原為亞硝酸鹽是一段多余的路程,如果能夠通過工藝條件的控制,把硝化過程控制在亞硝酸鹽階段,則在硝化-反硝化過程中就縮短了一段行程,俗稱“短程硝化-反硝化”工藝。

短程硝化一反硝化工藝的關鍵在于促進氨氮氧化的同時使硝化過程終止于亞硝酸鹽階段,有效的控制方法有:溫度控制、PH值控制、溶解氧濃度控制、污泥齡控制等。

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